Sazan

Sazan balığı göllərdə və yavaş axan çaylarda yaşayan şirin su balığıdır. Eyni zamanda, qurdlar, böcək sürfələri və bitkilərlə qidalanan uzun bədənli dibdə yaşayan bir balıq növüdür. Suyun istiliyinə və yem vəziyyətinə görə sürətlə böyüyürlər. 20-25 il, hətta 35-40 il yaşadıqları, boylarının 1 m-dən çox olduqları və çəkilərinin 25-30 kq-a çatdıqları məlumdur. Hətta 40-50 ilə qədər də yaşaya bilirlər. Vətəni Asiyadır, 12-ci əsrdən sonra Avropa və Amerikanın şirin sularında istehsal edilmişdir. Ümumiyyətlə, süni balıq ovunda vacib rol oynayırlar. Bu balıq növü istənilən temperaturda suya uyğunlaşa bilir, onlara adətən 3-30°C temperatur aralığı olan sularda rast gəlinir. Maraqlı xüsusiyyətlərindən biri qışda ölmədən dona bilməkləri və su axınına qarşı üzə bilməkləridir. 1 kq bədən çəkisinə malik sazan balığı 200-300 min yumurta qoyur. Pulcuqlu və pulcuqsuz bir çox çeşidi var. Rəngi və forması yaşadıqları mühitə görə dəyişir. Ümumiyyətlə, bel hissəsi tünd yaşıl, yanlar və qarın altı isə yaşıl-qəhvəyi rəngdə olur. Kiçik bir ağzı, qalın və oynaq dodaqları var. Ağızda dişləri yoxdur, yeməklərini udlaq dişləri ilə əzirlər. Bığları isə toxunma orqanları kimi fəaliyyət göstərir. İnsanlar tərəfindən minilliklər boyu süni şəkildə yetişdirilən sazandan müxtəlif dekorativ balıqlar əldə edilmişdir. Bunlardan ən məşhuru, akvarium balığı olan qızıl balıqdır. Təzə halda istifadə olunur.